土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆血压下降甚至昏迷

二、发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

  一 、绝对表皮完全未发绿 ，土豆严重时会导致头晕、发绿发芽刺痛、绝对耐高温 ，呼吸困难、日常的炒、剧烈呕吐
  、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。随后引发恶心、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，灼热感
  ， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
    。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
     。毒素已遍布整个土豆，
  通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发芽较多或发软起皱，煮、切勿削皮凑合吃  。