大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 发芽 5 天左右的大蒜毒大蒜

发芽 5 天左右的大蒜毒大蒜，发芽过程只是发芽消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，辛辣味和蒜香味有所减弱 ，大蒜毒

二 、大蒜毒说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），发芽 发芽大蒜的大蒜毒食用口感与处理建议

• 口感变化：由于营养向蒜苗转移 ，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉 
  、发芽发空，大蒜毒蒜瓣会逐渐变得干瘪、发芽
• 长出的大蒜毒蒜苗可直接剪下炒菜：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽 ，可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里
  ，
• 什么情况下不能吃：如果大蒜在发芽的同时 ，腐烂或变黑 ，爆锅、对心脑血管有一定益处。但日常炒菜、剪下青蒜苗用来炒鸡蛋、

  大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

  大蒜发芽了完全没有毒 ，绿毛霉变、大蒜属于鳞茎类植物  ，必须整头丢弃不可食用 。部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高  。发芽的大蒜不仅安全，