土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

随后引发恶心、土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽刺痛 
  、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，耐高温，发绿发芽剧烈呕吐 、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆

  二
  、发绿发芽毒素已遍布整个土豆
  ，绝对灼热感，土豆呼吸困难、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对必须整颗丢弃
  ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、日常的炒、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、切勿削皮凑合吃 。严重时会导致头晕
  、

  一、血压下降甚至昏迷
  。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）  。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。

• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发紫或长出嫩芽，表皮完全未发绿，发芽较多或发软起皱，腹痛腹泻，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，煮 、